年節料理系列~
軟綿綿的栗子加上醬香味濃的雞肉 真的是超超超級好朋友
栗子特有的風味也讓雞肉帶著一股香甜的味道............那個...再給我一碗白飯^^
沒有栗子的季節可以用芋頭 蓮藕 馬鈴薯 菱角代替 風味也都粉讚呦
歡迎多多分享～^^
黃酒栗子燒雞材料
1雞肉…………………………………..半隻(切塊)
2薑片………….……………………..…5-7片
3蔥……………………………………...2枝(切段)
4栗子………………………………..…12-15顆
5黃酒……………………………....…. 200ml
6醬油………………………..…..……. 100ml
7冰糖………………………..……..…. 少許
8水.......................................................適量
10海鹽…………………………...……. 適量
配色菜可準備紅黃椒
(步驟)
1雞肉先用少許醬油及酒抓醃(分量外的醬油及酒)
2橄欖油熱鍋後放入雞肉及薑片，蔥段，將表面煎到微焦後下栗子嗆黃酒
3鍋中加入冰糖，醬油稍微煮滾後繼續加水上蓋煮約20分鐘後收汁
4加入配菜拌勻即可
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